juror Konkursu Głównego festiwalu Millennium Docs Against Gravity o Nagrodę Banku Millennium
Urodzony w Kopenhadze, w Danii. W 2009 roku ukończył duńską Narodową Szkołę Filmową na kierunku reżyserii filmów dokumentalnych. Jego pierwszy pełnometrażowy film dokumentalny „W oddali ujadały psy” miał swoją premierę na festiwalu IDFA (2017) i otrzymał nagrodę za najlepszy debiut. Od tego czasu film zdobył ponad 35 międzynarodowych nagród filmowych na całym świecie, w tym nagrodę Peabody. Był nominowany zarówno do Europejskiej Nagrody Filmowej, jak i Emmy, a także znalazł się na krótkiej liście do Oscara (2019). Ostatni pełnometrażowy film dokumentalny Simona „Dom z drzazg” również zdobył wiele międzynarodowych nagród filmowych, w tym za najlepszą reżyserię na Festiwalu Filmowym Sundance (2022). Był też nominowany do Europejskiej Nagrody Filmowej i do Oscara.
